دوباره گرم كردن مواد غذائي پخته شده

فهرست عناوین اصلی در این پاورپوینت

فهرست عناوین اصلی در این پاورپوینت

● catastrophe
● ويژگيهاي ويبريو كلرا
● تاثير كلر بر ويبريو كلرا
● بيماريزايي
● مخزن
● چرخه انتقال بيماري
● دوره كمون
● اقدامات لازم در خصوص كنترل آب
● روشهاي سالمسازي آب
● استفاده از كلر مادر
● شستشوي دست
● مرحله مواد اوليه
● مرحله آماده سازي مواد غذائي
● روشهاي پختن مواد غذائي
● خنك كردن بعد از پختن
● دوباره گرم كردن مواد غذائي پخته شده
● زمان را كوتاه كنيد
● اطلاعات ديگر

عبارات مهم استفاده شده در این مطلب

عبارات مهم استفاده شده در این مطلب

ویبریو کلرا, مواد غذایی, بدن انسان, روز زنده ماند, بین رود, زنده ماند, روز زنده, مدت دقیقه, فیتو پلا نگتون, بیماری وبا,

نوع زبان: فارسی حجم: 1.19 مگا بایت
نوع فایل: اسلاید پاورپوینت تعداد اسلایدها: 34 صفحه
سطح مطلب: نامشخص پسوند فایل: ppt
گروه موضوعی: پزشکی و بهداشت, زمان استخراج مطلب: 2019/02/11 03:41:49

لینک دانلود رایگان لینک دانلود کمکی

توجه: این مطلب در تاریخ 2019/01/04 02:22:56 به صورت خودکار از فضای وب آشکار توسط موتور جستجوی پاورپوینت جمع آوری شده است و در صورت اعلام عدم رضایت تهیه کننده ی آن، طبق قوانین سایت از روی وب گاه حذف خواهد شد. این مطلب از وب سایت زیر استخراج شده است و مسئولیت انتشار آن با منبع اصلی است.

http://www.gums.ac.ir/Upload/Modules/Contents/asset121/vaba.ppt

در صورتی که محتوای فایل ارائه شده با عنوان مطلب سازگار نبود یا مطلب مذکور خلاف قوانین کشور بود لطفا در بخش دیدگاه (در پایین صفحه) به ما اطلاع دهید تا بعد از بررسی در کوتاه ترین زمان نسبت به حدف با اصلاح آن اقدام نماییم. جهت جستجوی پاورپوینت های بیشتر بر روی اینجا کلیک کنید.

عبارات پرتکرار و مهم در این اسلاید عبارتند از: ویبریو کلرا, مواد غذایی, بدن انسان, روز زنده ماند, بین رود, زنده ماند, روز زنده, مدت دقیقه, فیتو پلا نگتون, بیماری وبا,

مشاهده محتوای متنیِ این اسلاید ppt

مشاهده محتوای متنیِ این اسلاید ppt

کنترل بیماری وبا از دیدگاه بهداشت محیط وبا یک بیماری حاد اسهالی است که در اثر میکربی بنام ویبریو کلرا ایجاد می شود. ویبریو کلرا catastrophe این کلمه به معنای فاجعه – بلا – مصیبت معنی شده و درباره هیچ بیماری عفونی روده ای ،غیر از وبا بکار نرفته چون بیماری وبا اگر درمان نشود۵ تا ۷۵ درصد مرگ و میر خواهد داشت اگر درمان شود ۱ درصد مرگ و میر دارد در حال حاضر ۹۸ درصد کشور های جهان در گیر بیماری می باشند از سال ۱۹۶۱ این همه گیری در کشورهای مختلف توسعه پیدا نموده است . لازم به ذکر است از شیوع بیماری نمی توانیم جلوگیری کنیم فقط می توانیم با اقدامات پیشگیرانه آن را کنترل نمائیم . ویژگیهای ویبریو کلرا باکتری است – بدون اسپور – گرم منفی و هوازی در کمتر از ۱ درجه سانتی گراد از بین می رود . در ۸۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱ ثانیه از بین می رود . در ۱ درجه سانتی گراد در زمان ۱ . ثانیه در آب و غذا از بین میرود . در آبهای سطحی نظیر رودخانه ، دریا و دریاچه ۵ تا ۱۶ روز بستگی به ph –درجه حرارت و املاح آب دارد در آب ۴ درجه سانتی گراد ۳۴ روز زنده می ماند . در شرایط انجماد ۲۱ روز زنده می ماند. مواد غذائی منجمد را نمی توان بدون حرارت کافی مصرف نمود در محیط اسیدی بخصوص زیر ۵ ۴ از بین می رود مصرف سالاد سبزیجات با آبلیموی زیاد بلامانع است در آب دریا ۲۱ روز زنده می ماند . در انواع مواد غذائی حتی سبزیجات آلوده در محیط بیرون از یخچال تا ۵ روز زنده می ماند . آلودگی مواد غذائی به ویبریو کلرا تغییراتی در رنگ طعم و بوی غذا ایجاد نمی کند بنابر این ماده غذایی مانده در یخچال را حد اقل باید به مدت ۲ دقیقه در حالت جوش نگه داریم تا حرارت ۷۴ درجه به عمق غذا برسد تاثیر کلر بر ویبریو کلرا کلر با غلظت ۲ میلی گرم در لیتر در مدت ۵ دقیقه ویبریو کلرا را از بین می برد . علت اینکه گفته می شود برای از بین رفتن عوامل بیماریزا در آب ۳ دقیقه زمان تماس بین کلرو عوامل بیماریزا در آب لازم است این است که برای از بین بردن ویروسهای پاتوژن در آب نظیر ویروس هپاتیت a و فلج اطفال لازم است آب ۵ میلی گرم در لیتر کلر داشته و نیم ساعت زمان نیاز است. ph ۸ علت اینکه گفته می شود در اپیدمی ها کلر باقیمانده به ۱ میلی گرم در لیتر برسد این است که زمان از بین رفتن باکتر یها و ویروسها را کمتر نمائیم ، ویبریو کلرا در ppm ۱ در زمان ۱ ثانیه و عامل هپاتیت a در ۱۵ دقیقه از بین می رود . بیماریزایی در منابع مختلف تعداد مختلفی از باکتری را بیماریزا دانسته اند ۱ ، ، ۱ ، ، ۱، ، ، بطور متوسط یک میلیارد باکتری برای بیماریزائی لازم است لازم به ذکر است ویبریو کلرا در بدن انسان جمع شونده نبوده و بدن انسان برای بیمار شدن باید تعداد لازم را بطور یکجا دریافت نماید در خوردن غذای آلوده، استفاده از آب آلوده ، برای شستشوی ظروف ، استحمام با آب آلوده، شستن دست با آب آلوده و …. انسان بیشتر احتمال ابتلاء به این بیماری را دارد . در آشامیدن چون حجم زیاد آب یکجا وارد بدن می گردد احتمال وجود تعداد باکتری لازم بیشتر است . در افرادی که دارای سوء تغذیه هستند تعداد۱ عدد باکتری ویبریو کلرا می تواند بیماریزا باشد . مخزن مخزن اصلی عامل بیماری وبا بدن انسان است . ولی دارای مخزن محیطی نیز می باشد . از مدفوع گاو سگ مرغ ویبریوکلرا را جدا کرده اند . ولی هیچ علائمی از بیماری در این حیوانات وجود نداشت . اگر سگها به تعداد معینی از ویبریو کلرا آلوده گردند دچار اسهال و استفراغ و کاهش مایعات بدن آنها می گردد. در پرندگان آبی دیده شده است . در رودهای بزرگ در فلوریدا ، هندوستان ویبریو را جدا نموده اند. در فیتو پلا نگتون ها که از جلبکها تغذیه می نماینددیده شده است . به همین علت ریشه کنی کامل بیماری امکان پذیر نمی باشد . چرخه انتقال بیماری در محیط طبیعی ویبریو کلرا به حالت چسبیده به بعضی گیاهان در یائی یا چسبنده به بعضی از انواع صدف های دریائی و زئو پلانگتونها زندگی می کند و قتی شرایط محیطی مثل درجه حرارت شوری آب و دسترسی به ریز مغذی های مناسب برای ویبریوکلرا فراهم شود، یکباره شروع به رشد و تکثیر نموده و بیماریزائی آن هم بیشترمی شودو می تواند تا چندین سال زندگی آزاد خود را در صورت عدم مداخله انسانی ادامه دهد . اگر شرایط محیطی مناسب نباشد ویبریو از حالت فعال متابولیکی وارد مرحله خفته می شود .که در این شرایط از کشت آب نمی توان …

کلمات کلیدی پرکاربرد در این اسلاید پاورپوینت: ویبریو کلرا, مواد غذایی, بدن انسان, روز زنده ماند, بین رود, زنده ماند, روز زنده, مدت دقیقه, فیتو پلا نگتون, بیماری وبا,

این فایل پاورپوینت شامل 34  اسلاید و به زبان فارسی و حجم آن 1.19 مگا بایت است. نوع قالب فایل ppt بوده که با این لینک قابل دانلود است. این مطلب برگرفته از سایت زیر است و مسئولیت انتشار آن با منبع اصلی می باشد که در تاریخ 2019/02/11 03:41:49 استخراج شده است.

http://www.gums.ac.ir/Upload/Modules/Contents/asset121/vaba.ppt

  • جهت آموزش های پاورپوینت بر روی اینجا کلیک کنید.
  • جهت دانلود رایگان قالب های حرفه ای پاورپوینت بر روی اینجا کلیک کنید.

رفتن به مشاهده اسلاید در بالای صفحه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *