مسمومیت غذایی , مواد غذایی
عکس استخراج شده از فایلppt با موضوع: مسمومیت غذایی , مواد غذایی

اسلاید پاورپوینت: مسمومیت غذایی ، مواد غذایی و اقتصاد ملی…

 

عناوین اصلی استخراج شده از این فایل پاورپوینت

عناوین اصلی استخراج شده از این فایل پاورپوینت

● بیماری های ناشی از مواد غذائی و اهمیت آنها
● . بعضی از انواع مواد غذایی در ارتباط با انتقال میکروبهای بیماری زا و سموم مختلف به انسان
● نقش میکروب ها در ایجاد بیماری های غذائی
● عوامل بروز بیماری های غذائی متنوع:
۱ـ عوامل بیمری زای باکتریائی مواد غذایی
● ۲ـ عوامل بیماری زای ویروسی مواد غذائی
● ۳ـ عوامل بیماریزای انگلی مواد غذائی
● ۴ـ عوامل بیماری زای قارچی مواد غذائی (سموم قارچی)
● ۵ـ سایر عوامل بیماریزای مواد غذائی
● منابع آلودگی میکربی غذا
● آلودگی های میکربی گیاهان و میوه ها
● آلودگی از طریق فاضلاب ها
● آلودگی از طریق خاک
● آلودگی مواد غذائی از طریق هوا
● گروه اول ـ باکتری های گرم منفی
سالمونلا Salmonella
● شیگلا Shigella
● اشریشیاکولای بیماریزای روده ای
● ارتباط اشریشیاکولای با مواد غذائی و کنترل آن
● ویبریو vibrio
● سایر باکتری های گرم منفی بیماریزای مواد غذایی
● باکتری های گرم مثبت بیماریزای غذایی
● ادامه جدول

نوع زبان : فارسی حجم : ۳٫۴۷ مگا بایت
نوع فایل : اسلاید پاورپوینت تعداد اسلایدها: ۴۲ صفحه
زمان استخراج مطلب : ۲۰۱۸/۱۱/۰۲ ۱۲:۰۶:۲۵ پسوند فایل : ppt

لینک دانلود رایگان لینک دانلود کمکی

 

در صورتی که محتوای فایل ارائه شده با عنوان مطلب سازگار نبود یا مطلب مذکور خلاف قوانین کشور بود لطفا در بخش دیدگاه (در پایین صفحه) به ما اطلاع دهید. جهت جستجوی پاورپوینت های بیشتر بر روی اینجا کلیک کنید.

این مطلب در تاریخ ۲۰۱۸/۱۱/۰۲ ۱۲:۰۶:۲۵ به صورت خودکار استخراج شده است. در صورت اعلام عدم رضایت تهیه کننده ی آن، طبق قوانین سایت از روی وب گاه حذف خواهد شد. همچنین این مطلب برگرفته از وب سایت زیر است و مسئولیت انتشار آن با منبع اصلی است.

https://iehe.ir/wp-content/uploads/2016/07/food-borne-diseases.ppt

بخشی از محتوای متن استخراج شده از این فایل ppt

بخشی از محتوای متن استخراج شده از این فایل ppt

بیماری های ناشی از مواد غذائی و اهمیت آنها در طول دهه گذشته وقوع بیماری های میکربی ناشی از مواد غذایی نه تنها در کشورهای در حال توسعه با فقر بهداشتی بلکه در کشورهای توسعه یافته با استاندارد بالای بهداشتی نیز رو به افزایش بوده است و این در حالی است که وقوع عفونتها و مسمومیت های غذایی اغلب گزارش نشده باقی مانده و لذا تعیین آمار دقیق از میزان ابتلا خصوصاً در کشورهای در حال توسعه امکان پذیر نمی باشد. غذا می تواند به عنوان یک حامل، بسیاری از اجرام عفونی و غیرعفونی را در خود حمل کند. که در بعضی شرایط رشد جرم عفونی را حمایت کرده و به عنوان ناقل فعال عمل نموده و یا تنها نقش ناقل غیرفعال را ایفا نمیاد که در این صورت عامل عفونت در غذا رشد ننموده و تنها به وسیله غذا به انسالن منتقل می شود. ویروس ها، انگلها و حتی بعضی از باکتری ها بیماری زای غذایی، در گروه دوم قرار می گیرند . جدول ۱ ۱ بعضی از میکروبهای بیماری زای غذایی را در ارتباط با نوع مواد غذایی انتقال دهنده نشان می دهند. بیماریهای غذایی از نظر تقسیم بندی جزئ بیماری های روده ای تقسیم بندی می شوند که از نظر اهمیت در امریکا بعد از بیماری های ریوی در مقام دوم قرار دارد. در یک بررسی در ایالات متحده گزارش شده که بطور متوسط هر آمریکایی حداقل هر سال یکبار به بیماری روده ای با علامت اسهال مبتلا می شود. گفته می شود که این مسئله به خاطر ناسالم بودن غذای تولید شده در این کشور نیست بلکه مردم با عمل آوری غلط و غیربهداشتی و یا از طریق انتقال اجرام عفونی خود غذا را ناسالم می کنند. از دیدگاه بهداشت عمومی، مسمومیت های غذایی یکی از عمده بیماری های جوامع کشورهای مختلف جهان به شمار می رود. بر طبق مطالعات انجام شده همه ساله بیش از هزار میلیون مورد اسهال حاد در بین بچه های زیر پنج سال در ممالک آفریقا، آسیا به استثنای چین و آمریکای لاتین اتفاق می افتد. که به مرگ بیش از ۵ میلیون منجر می گردد. در کشورهای صنعتی مشکل کمتر از اینهاست ولی بطور معنی دار هنوز از اهمیت خاصی برخوردار است. بعلاوه واقعیت امر به علت عدم گزارش و یا کمیود گزارش مسمومیت های غذایی بطور کامل روشن نیسیت و بروز واقعی مسمومیت های غذایی را ۱ تا ۱ برابر حتی بیشتر از موارد گزارش شده تخمین می زنند. طبق گزارش های موجود تنها در یک همه گیری آن هم در کشوری مثل آمریکا بیش از ۱۵ نفر در اثر مصرف شیر پاستوریزه آلوده به سالمونلای مقاوم به آنتی بیوتیک مبتلا شدند. همچنین تخمین زده شود که بیش از دو میلیون نفر از مردم آمریکا به دنبال مصرف غذاهای تخم مرغ دار با سالمونلوز مبتلا گردیده اند. . بعضی از انواع مواد غذایی در ارتباط با انتقال میکروبهای بیماری زا و سموم مختلف به انسان جرم بیماریزا یا سم غذای عامل انتقال کمپیلوباکتر و سالمونلا خصوصاً سالمونلاانتریتیدیس تخم مرغ کم پخته سالمونلا، کمپیلوباکتروبرسینیا شیر غیر پاستوریزه ژباردیالامبلیا، ویروس نورواک، حکمپیلوباکتر کریپتوسپوریدیوم وسیکلوسپورا آب باسیلوس سرئوس برنج سرخ کرده ویبریوکلرا، ویبریوپارا همولی تیکوس ویبریو ولنیفیکوس و سایر انواع ویبریو سموم عصبی و سموم فلج دهنده صدفها و ویروس نورواک صدف مسمومیت اسکومبروئید ماهیهای تون و مکرل سیگاترا ماهیهای گروپرواسنپر grouper and snapper آنیزاکیازیس ماهی سوشی sushi سالمونلا، کمپیلوباکتروکلوستریدیوم برفینجنس گوشت گوساله و آبگوشت از دیدگاه اقتصاد ملی، مسمومیت های غذائی به دو طریق مستقیم و غیرمستقیم در اقتصاد ملی تأثیرگذار می باشد. در مورد تأثییر مستقیم یا معالجات پزشکی مسمومیت های غذائی که در موارد وقوع بزرگ آنها می تواند بسیار پرهزینه باشد خصوصاً اگر مسئله رفع مشکل و پرداخت خسارت مطرح شود. به اهمیت دو نمونه از این تأثیر می توان اشاره نمود که هر دو مورد در کشور انگلستان اتفاق افتاده است. یکی از این موارد مربوط به بروز سالمونلوز ناشی از آلودگی تخم مرغ به سالمونلاانتریتیدیس تیپ فاژ pt۴ بود که طی آن دولت متحمل پرداخت خسارت سنگینی جهت از بین بردن طیور آلوده گردید. در مورد تأثیر غیرمستقیم مسمومیت های غذائی در اقتصاد ملی می توان مواردی مثل ضررهای مالی در کاهش صادرات مواد غذایی و هزینه های تحقیقاتی جهت پیشگیری غذائی را نام برد. نقش میکروب ها در ایجاد بیماری های غذائی میکروب ها مسئول بروز بخش وسیعی از مسمومیت های غذائی می باشند. بسیاری از این میکربها در گذشته به عنوان عامل مسمومیت غذایی محسوب نمی شدند و اخیراً تحت عنوان میکرب های بیماری زای پنهان یا نوظهور emerging foodborne pathogens شناسائی شده اند که اهمیت آنها در ایجاد مسمومیت های غذایی روزبورز بیشتر می شود خصوصاٌ اینکه بعضی از این میکرب ها قادرند تحت شرایط یخچالی و محیط با اکسیژن کم زنده مانده و خصوصاً اینکه بعضی از این میکرب ها قادرند تحت شرایط یخچالی و محیط با اکسیژن کم زنده مانده و یا رشد نمایند و بعضی نیز حتی با تعداد کم قادر به ایجاد بیماری می باشند و این زنگ خطری جدی برای سلامتی مصرف کنندگان مواد غذائی می باشند. طبق بررسی center for disease control در آمریکا که در طول ۵ سال انجام گرفته است، ۷۷ درصد مسمومیت های غذائی از منبع مواد غذایی سرویس های عمومی و رستوران ها، ۲ درصد از منبع منازل و تنها ۳ درصد از منبع مواد غذائی تجارتی کارخانه ها ناشی می گردد. با وجودی که کارخانه های مواد غذائی معیارهای کنترل مطمئن و لازم را در تهیه مواد غذائی سالم و بهداشتی به کار می برند ولی این تا موقعی است که محصول به دست مصرف کننده می …

کلمات کلیدی پرکاربرد در این اسلاید پاورپوینت: مسمومیت غذایی, مواد غذایی, اقتصاد ملی, حال توسعه, کشورهای حال توسعه, کشورهای صنعتی مشکل, کشوری امریکا, تخم مرغ, کشورهای صنعتی, بیماری زای, ایجاد بیماری, یخچالی محیط,

این فایل پاورپوینت شامل ۴۲  اسلاید و به زبان فارسی و حجم آن ۳٫۴۷ مگا بایت است. نوع قالب فایل ppt بوده که با این لینک قابل دانلود است. این مطلب برگرفته از سایت زیر است و مسئولیت انتشار آن با منبع اصلی می باشد که در تاریخ ۲۰۱۸/۱۱/۰۲ ۱۲:۰۶:۲۵ استخراج شده است.

https://iehe.ir/wp-content/uploads/2016/07/food-borne-diseases.ppt

  • جهت آموزش های پاورپوینت بر روی اینجا کلیک کنید.
  • جهت دانلود رایگان قالب های حرفه ای پاورپوینت بر روی اینجا کلیک کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *